Bolo do Caco com Hambúrger de Frango

Hoje trago uma sugestão para um almoço ou jantar de fim de semana (e ainda dá para fazer uma reserva de hambúrger para ter no congelador para usar durante a semana e quando temos muito pouco tempo para cozinhar).

Bolo do Caco

Ingredientes:
500 gr de água
1 c. chá de sal
100 gr batata doce cortada em pedaços
2 c. de chá de fermento padeiro seco (também pode usar 25 gr de fermento padeiro fresco)
1 dente de alho
375 gr farinha Tipo 65 mais q.b para polvilhar

Preparação:
Coloque no copo 300 gr de água, o sal e a batata doce e coza 20mns/T.100º/Colher inversa/V. Colher.
Escorra com a ajuda do cesto.
Coloque no copo a batata, 200 gr de água e misture 10 seg/V.5.
Adicione o fermento e o alho e misture 5 seg/V.7.
Adicione a farinha e amasse 2 mns/V.Espiga.
Deixe levedar num local morno cerca de 40mns ou até que dobre de volume.
Retire a massa para uma superfície polvilhada com farinha, faça 8 bolas e espalme ligeiramente.
Coloque ao lume uma frigideira e deixe cada porção cozinhar 4 minutos, vire e cozinhe mais 4mns.

Hambúrguer de Frango

Ingredientes:
800 gr carne de frango picada
1 cenoura grande
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 courgette pequena
Restos que tinha por lá...
Cerca 100 gr queijos
2 bolas pão mistura pequena e rijas
Cerca de 100 gr de mistura frutos secos (avelã, noz e caju.)
Sal, pimenta e salsa seca qb.
Sementes de linhaça para panar

  

 

Preparação:

 

Colocar numa taça a carne picada e reservar.

No copo da Bimby colocar o pão e os pedaços de queijo e triturar vel.7 10 seg. e juntar á carne, sem lavar o copo colocar os legumes e triturar vel.7 10 seg. e juntar á carne e por fim triturar os frutos secos vel.7 10 seg., envolver todos os ingredientes e temperar com sal, pimenta e a salsa. Para os moldar utilizei um utensílio da tupperware e panei com sementes de linhaça, rendeu 12 hambúrguer, congelei metade e os restantes coloquei no forno sobre papel vegetal pincelados com azeite cerca 20 minutos a 200º, mas podem também ser grelhados numa frigideira anti aderentes sem gordura.

 

 

 

 

Servi no Bolo do Caco com batata palha, maionese e tomate .... hummm......



 

 

Receita do Bolo do Caco Dona Bimby