Receita da semana # 4

Estamos na época em que há muitas beringelas no quintal e temos de inventar maneira de as consumir de forma bem saborosa, e esta foi uma receita de que gostei muito do resultado final.

Beringela gratinada

Ingredientes:

3 beringelas

2 tomates maduros

1 cebola

1 dente alho

0.5 copo vinho branco

1 colher chá açúcar

azeite, sal e oregãos qb.

1 pacote molho bechamel

0.5 pacote queijo ralado 

Preparação:

Picar a cebola e o alho e colocar numa frigideira a alourar com um pouco de azeite, acrescentar os tomates limpos e bem picadinhos e o vinho branco deixando refogar um pouco, quando o tomate estiver desfeito juntar os oregãos, e o sal, e por fim por o açúcar para cortar um pouco a acidez do tomate.

Num pirex dispor as beringelas já cortadas em rodelas, colocar o molho de tomate e o molho bechamel (no meu pirex deu para colocar duas camadas).

Por fim polvilhar com o queijo e levar ao forno previamente aquecido e deixar gratinar.

Espero que gostem desta minha sugestão.

Uma óptima semana e muitos beijinhos.